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appetizer01

Petiscos

*Appetizers

TRIO THE VIEW
Nuts, Azeitonas e Parmesão
*Nuts, Olives a Parmesan Cheese

39

BRUSCHETAS POMODORO
Tomate, Manjericão e Parmesão
*Tomato, Basil e Parmesan

56

DUO DE QUEIJOS COM MEL
Parmesão e Brie
*Parmesan and Brie with Honey

62

ARANCINI
Percurso gastronômico do The View em três
sabores. Por terra, mar e aroma do horizonte
Bolinho de risoto recheado com Ragu de 
rabada – mix de aroma do mar – pera
confitada no vinho com gorgonzola

68

CANAPÉS DE CARPACCIO
Filé Mignon delicadamente repousado
sobre torradas ao molho de mostarda, 
azeite e alcaparras

64

CARPACCIO DE SALMÃO DEFUMADO
Com Molho de Mostarda, Azeite e Alcaparras
*Smoke Salmon Carpaccio with Mustard, Olive
Oil and Capers Sauce

66

BOLINHO DE BACALHAU
*SaltCod Croquets

54

BOLINHO DE CARNE
Com Geléia de Abacaxi e Pimenta
*Meat Balls with Pineapple and Chilli Sauce

51

DUO DE PASTEL
Queijo e Carne
*Samosas – Chesse and Meat

51

EMBRULHADINHO DE BRIE COM MEL
*Brie Cheese Wraps and Honey Sauce

62

DADINHOS DE TAPIOCA QUEIJO COALHO
Com Melaço de Cana
*Fried Tapioca and Coalho Cheese w/ Sauce

62

CAMARÕES THE VIEW
Grelhados ao vinho Branco, Alcaparras e
Salsão *Grilled Shrimps in the White Wine, 
Capers and Celery 

189

FILEZINHO
Molhos: Gorgonzola ou Mostarda de Dijon 
Acompanha Mix de Pães
*Fillet Strips
Sauce: Gorgonzola Cheese or Dijon Mustard
with Bread Basket

96

TÁBUA DE FRIOS
Queijo da Canastra, Queijo Parmesão, Salame, 
Presunto Parma, Geléia de Frutas Vermelhas, 
Confitado de Tomate ao Alho, Cesta de Pães
*Canastra Cheese, Parmesan Cheese, Salami, 
Parma Ham, Red Fruit Jelly, Garlic Tomato 
Confit, Bread Basket

96

SANDUÍCHE

*Sandwich

FILÉ MIGNON NA CIABATTA
Com Queijo Muçarela e Rúcula Temperada
*Fillet Mignon, Mozzarella Cheese, Rocket
Salad on Ciabatta Bread

69

entradas

*Starters

CAMARÕES GRELHADOS
Com Purê de Mandioquinha
*Grilled Shrimps with Arracacha Purée

98

CREME DE ABÓBORA COM GORGONZOLA
*Pumpkin’s Cream with Gorgonzola Sauce
Cheese

44

CARPACCIO COM RÚCULA
Molho de Mostarda, Alcaparras e Parmesão 
*Beef Carpaccio’s with Rocket Salad, 
Mustard, Capers and Parmesan

53

MIX DE FOLHAS VERDES
Com Tomate, Croutons e Molho Italiano
*Mixed Greens, Tomato, Crouton and 
Italian Sauce

44

COUVERT OPCIONAL / POR PESSOA
 (apenas na área de jantar) 
*OPTIONAL COUVERT (only on Dinners Area)

20

PRATOS

*Main Course

RISOTO DE CAMARÕES
*Shrimps Risotto

128

RAVIOLLI DE MUÇARELA DE BÚFALA
Com Molho de Tomates Frescos e Manjericão 
*Buffalo Mozzarella Raviolli with Fresh 
Tomato Souce and Basil

86

FILÉ MIGNON AO MOLHO POIVRE
Com Risoto de Parmesão 
*Fillet Mignon with Poivre Sauce and 
Parmesan Risotto

122

ROBALO AO MOLHO DE ERVAS
Com Risoto de Rúcula e Limão Siciliano
*Grilled Sea Bass in Herb Butter with 
Rocket and Lemon

130

ESPAGUETE DE FRUTOS DO MAR
*Seafood Spaghetti

119

RISOTO DE COGUMELOS PRATAILO COM
TRUFA
*Pratailo Mushroom Risotto with Truffle

105

CARRÉ DE CORDEIRO COM PURÊ DE
MANDIOQUINHA
*Rack of Lamb with Arracacha Purée

126

FRANGO A CORDON BLUE, PALMITO
PUPUNHA ERVILHAS E PEDAÇOS DE
FRANGO
*Chicken Cordon Blue with Peach Palm, Green
Peas and Grilled Chicken Pieces

98

*** Os acompanhamentos podem ser trocados por
Mix de Folhas ou Legumes ao Vapor
*** Side dish may be replaced for a Mix of 
Vegetables or Mixed Green Salad

sobremesas

*Desserts

TORRE THE VIEW
Sorvete de Creme entremeado com Cookies,
regado com Ganache Quente sobre Sopa de
Frutas Vermelhas 
*Vanilla Ice Cream with Cookies in a 
Red Fruit Soup and Hot Ganache

36

BOLO RED VELVET
*Red Velvet Cake

32

PUDIM
*Pudding

32

CHURROS
Doce de Leite
*Churros with Dulce de Leche

32

TORTA CAPRESE
Com Calda de Frutas Vermelhas
*Chocolate Mousse Pie with Red 
Fruit Sauce

32

FRUTAS LAMINADAS
*Sliced Fruits

26

SORVETE
*Ice Cream

24

bedidas

*Beverages

COQUETEIS

autorais

MERCADO MUNICIPAL
Rum Gold, Campari, mix cítrico, xarope 
de cumaru, defumado com mix de macieira 
e canela  

44

MASP
Gin NiB pera, licor Strega, limão siciliano,
Cynar, Orange Bitter 

44

PINACOTECA
Pisco, mix cítrico, sálvia, licor de cassis,  
islay whisky, demerara syrup  

44

CATEDRAL
Bourbon whiskey, licor de amêndoas, jerez, 
Islay whisky, vermouth tinto, Peychaud’s bitter 

49

IBIRAPUERA
Rum Añejo, Lillet Blanc, Aperol, Aromatic 
bitter, licor Maraschino, spray Absinto 

44

AV. PAULISTA
(Envelhecido em barril de carvalho) 
Espírito de Minas, vermouth bianco, cynar, 
bitters, licor de laranja, defumado na 
garrafa com macieira e canela  

47

THE VIEW
Vodka vanilla, suco grapefruit, limão, 
aperol, cordial de chá preto e frutas 
vermelhas, espumante brut  

44

LIBERDADE
Sake Junmai, gin com chás, redução de 
framboesa, limão siciliano, purê de yuzu, 
aromatic bitter, soda de gengibre 

44

25 DE MARÇO
Gin NiB pera, brandy de jerez, cítricos, 
xarope de cardamomo, Peychaud’s bitter, 
clara de ovo

44

VILA MADALENA
Tequila prata, Suco de cranberry, suco de 
grapefruit, limão siciliano, licor Maraschino, 
agave syrup 

45

THEATRO MUNICIPAL (Milk Punch)
Espírito de Minas, chá de mel c/ baunilha, 
redução de cardamomo, fernet branca, mix 
cítrico, vinho tinto malbec

44

OSCAR FREIRE
Gin Hendrick’s, suco de grapefruit, limão
siciliano, pink lemonade, mel

46

OLD CASK NEGRONI
Receita The View envelhecida em barril de 
Jatoba

47

MARTINIS

VESPER
London dry gin, Vodka, Lillet Blanc  

46

METROPOLE MARTINI
Gin Hendrick’s, Lillet Blanc, Licor de 
laranja, vermouth dry, Peychaud’s Bitter

47

CORPSE REVIIVER N.2
New Western gin, licor de laranja, Lillet
Blanc, limão siciliano, simple syrup, Absinto  

44

ESPRESSO MARTINI
Vodka vanilla, licor de café, caramelo
salgado, café espresso, espuma de pipoca 

46

DRY MARTINI
London dry gin, vermouth dry, Orange bitter

46

COQUETEIS

clássicos

FITZGERALD
Gin NiB, limão siciliano, simple syrup, Aromatic 
bitter  

44

PENICILLIN
Scotch whisky, mel de gengibre, limão siciliano, 
perfume de islay whisky 

46

COSMOPOLITAN
Vodka, licor de laranja, suco de cranberry, 
sumo de limão  

44

APEROL
Aperol, espumante brut, água com gás

44

MOJITO
Rum Blanco, folhas de hortelã, sumo de limão, 
açúcar, água gaseificada 

44

KIR ROYALE
Licor creme de cassis, espumante brut

42

MOSCOW MULE
(Brazilian Version) Vodka, sumo de limão, simple 
syrup, Aromatic bitter, espuma de gengibre 

44

MARGARITA
Tequila prata, licor de laranja, sumo de limão, 
Agave syrup

44

BLOODY MARY
Tequila, suco de tomate temperado, sal, sumo 
de limão, crusta de Tajin

44

OLD FASHIONED
Bourbon whiskey, Aromatic bitter, Demerara syrup

46

NEGRONI
Gin London dry, Campari, Vermouth tinto

44

LA LOUISIANE
Rye whiskey, blended vermouths, licor  
Benedictine, Peychaud’s bitter, bitter de cacau

46

RUSTY NAIL
Scotch whisky 12y, licor Drambuie

46

SHERRY COBBLER N.2
Jerez fino, Nib pera, licor Maraschino, 
simple syrup, cítricos, nectar de abacaxi, 
bitters

44

HENDRICK´S TONIC
Gin Hendricks, fatias de pepinos, água tônica

48

GIN & TÔNICA
(escolha o gin de sua preferência: Bombay, 
Beefeater, Tanqueray) Gin, cítricos, tônica, 
botânicos 

46

TROPICAL
Gin NiB pera, extrato de maracujá &
energético tropical

48

COQUETEIS

não alcoólico

30* ANDAR
Nectar de abacaxi, redução de framboesa,
mix cítrico, espuma de gengibre c/ cardamomo

39

ASIAN BEAT
Purê de yuzu, matchá, limão siciliano,
xarope de capim-limão, néctar de abacaxi,
água de coco

39

MEDITERRÂNEO
Suco de beterraba, xarope de cardamomo,
suco de grapefruit, limão siciliano, soda de
gengibre

39

SODA ITALIANA
(sabor; maçã verde, cranberry ou tangerina)
Xarope fruta, sumo de limão, água c/ gás

37

SHOTS

GIN, RUM, TEQUILA, CACHAÇAS, APERITIVOS
(Consulte o Garçom para mais detalhes do nosso
portfólio etílico e respectivos valores)

WHISKIES

list

BOURBON / TENNESSEE / RYE WHISKEY

Maker’s Mark
Woodford Reserve
Jim Beam Rye
Jack Daniel’s
Glentleman Jack
Jack Daniel’s Single Barrel

 

40
40
42
40
42
48

STANDARDS WHISKIES

The Famous Grouse
Jameson
Johnnie Walker Red Label

 

37
37
38

ISLAY WHISKY

Laphoaig 10

 

65

WHISKY 12Y

Old Parr / Chivas
Buchanan’s
Black Label
Glenfiddich
Macallan

 

41
41
41
45
140

WHISKY 15Y

Glenfiddich
The Glenlivet

 

60
60

WHISKY 18Y

Chivas Regal / Gold Label
Glenfiddich

 

65
95

WHISKY 21Y

Royal Salute 21 (garrafa)
(consulte o garçon) 

WHISKY ESPECIAL

J. Walker Blue Label

 

150

WHISKEYS LICOROSOS

Jack Daniel´s FIRE
Jack Daniel´s Honey

 

40
40

LICORES

Limoncello da casa, Baileys, Amarula, Cointreau

34

Disaronno, Frangelico, Tia Maria, Licor 43,
Drambuie

38

CAIPIRINHAS

Escolha entre cachaça nacional, rum, vodca e saquê
(Limão, abacaxi, maracujá, frutas vermelhas)

C/ CACHACA YAGUARA ORGANICA OU GERMANA
PALHA

44

C/ CACHAÇA ESPIRITO DE MINAS

42

C/ VODKA PREMIUM; ABSOLUT

42

C/ VODKA SUPER PREMIUM GREY GOOSE

45

C/ RUM BLANCO OU SAKE STANDARDS

41

SUCOS

Suco de fruta Natural

16

Suco de tomate (temperado)

28

ENERGÉTICOS

Energético / Energético Tropical

28

COGNACS

Couvorsier VSOP

45

Remy Martin VSOP

58

Henessy VSOP

58

CERVEJAS

Cerpa Export

19

Heineken / Stella Artois

18

Erdinger Weissbier

32

Heineken 0,0 (Zero Álcool)

16

ÁGUAS

Água mineral Prata (com e sem gás)

10

Água San Pellegrino

28

REFRIGERANTES

Refrigerantes

11

CAFÉS

Café Espresso

10

Capuccino

17

Chás (sachê)

14

CARTA DE VINHOS

*Wines

CHAMPAGNE

Veuve Clicqout

Moët Chandon

PRODUTOR

Veuve Clicqout

Moët Chandon

REGIÃO

França/Champagne

França/Champagne

R$

730

680

ESPUMANTES

Chandon Brut

Chandon Brut Rose

PRODUTOR

Chandon

Chandon

REGIÃO

Brasil/Garibaldi

Brasil/Garibaldi

R$

190

190

VINHOS ROSE

Los Vascos Rose

La Vieille Ferme Rose

PRODUTOR

Los Vascos

La Vieille Ferme

REGIÃO

Chile/Valle de Conchagua

França/Vale do Rhône

R$

207

239

BRANCOS

Los Vascos Chardonnay

Carmen Chardonnay

Alamos Chardonnay

Alamos Sauvignon Blanc

Pinot Grigio Bonacchi

Maria Gomes

La Vieille Ferme Blanc

PRODUTOR

Los Vascos

Vina Carmen

Catena Zapata

Catena Zapata

Bonacchi

Luis Pato

Vieille Ferme

REGIÃO

Chile/Valle de Conchagua

Chile/Maipo

Argentina/Mendonza

Argentina/Mendonza

Italia/Toscana

Portugal/Bairrada

França/Vale do Rhône

R$

197

187

187

187

217

217

239

TINTOS

Lídio Agnus Cabernet

Lídio Agnus Tannat

Alamos  Malbec

Alamos Cabernet Sauvignon

Alamos Malbec (1/2 garrafa)

Padrillos Pinot Noir

Catena Malbec

Catena Cabernet Sauvignon

Angelica Zapata C.

D V Catena Malbec / Malbec

Alma Negra

Carmen Merlot

Carmen Carmenere

Los Vascos Carmenere

PRODUTOR

Lídio Carraro

Lídio Carraro

Catena Zapata

Catena Zapata

Catena Zapata

Tikal

Catena Zapata

Catena Zapata

Catena Zapata

Catena Zapata

Ernesto Catena

Vina Montes

Vina Montes

Los Vascos

REGIÃO

Brasil/Garibaldi

Brasil/Garibaldi

Argentina/Mendonza

Argentina/Mendonza

Argentina/Mendonza

Argentina/Mendonza

Argentina/Mendonza

Argentina/Mendonza

Argentina/Mendonza

Argentina/Mendonza

Argentina/Mendonza

Chile/Maipo

Chile/Maipo

Chile/Valle de Conchagua

R$

152

152

187

187

110

217

261

261

468

352

326

187

187

225

TINTOS

Apalta Lapostolle

Primitivo Puglia

Montepulciano dÁbruzzo Vasari

Chianti Gentilesco DOCG

Sassoaloro

Gran Feudo Crianza

Altano

Luis Pato

Chateau Belair

Chartron La Fleur

PRODUTOR

Lapostolle

Vigni & Vini

Barba

Bonacchi

B. Santi

Julian Chivite

Graham’s

Luis Pato

Chateau Belair

Schroder & Schyler

REGIÃO

Chile/Valle de Apalta

Italia/Puglia

Italia/Abruzzo

Italia/Toscana

Italia/Toscana

Italia/Navarra

Portugal/Douro

Portugal/Bairrada

França Bordeaux

França Bordeaux

R$

290

178

187

217

418

217

187

217

217

217

SERVIDOS EM TAÇA

ESPUMANTES

Baby Chandon 187ml

Espumante / Taça

PRODUTOR

Chandon

Consulte nossa Equipe

REGIÃO

Brasil/Garibaldi

R$

49

40

BRANCOS

Alamos Sauvignon Blanc

Alamos Chardonnay

PRODUTOR

Catena Zapata

Catena Zapata

REGIÃO

Argentina/Mendonza

Argentina/Mendonza

R$

52

52

TINTOS

Alamos Malbec

Carmem Carmenere

PRODUTOR

Catena Zapata

Vina Carmen

REGIÃO

Argentina/Mendonza

Chile/Maipo

R$

52

52

VINHO DE SOBREMESA

Sauternes

Grahams Fine

PRODUTOR

Schroder & Schyler

Graham’s

REGIÃO

França Bordeaux

Portugal/Douro

R$

55

42

Melhor visualizado com o celular na horizontal

CHAMPAGNE, PRODUTOR, REGIÃO, R$

Veuve Clicqout, Veuve Clicqout, França/Champagne, 730

Moët Chandon, Moët Chandon, França/Champagne, 680

 

ESPUMANTES, PRODUTOR, REGIÃO, R$

Chandon Brut, Chandon, Brasil/Garibaldi, 190

Chandon Brut Rose, Chandon, Brasil/Garibaldi, 190

 

VINHOS ROSE, PRODUTOR, REGIÃO, R$ 

Los Vascos Rose, Los Vascos, Chile/Valle de Conchagua, 207

La Vieille Ferme Rose, La Vieille Ferme, França/Vale do Rhône, 239

 

BRANCOS, PRODUTOR, REGIÃO, R$

Los Vascos Chardonnay, Los Vascos, Chile/Valle de Conchagua, 197

Carmen Chardonnay, Vina Carmen, Chile/Maipo, 187

Alamos Chardonnay, Catena Zapata, Argentina/Mendonza, 187

Alamos Sauvignon Blanc, Catena Zapata, Argentina/Mendonza, 187

Pinot Grigio Bonacchi, Bonacchi, Italia/Toscana, 217

Maria Gomes, Luis Pato, Portugal/Bairrada, 217

La Vieille Ferme Blanc, Vieille Ferme, França/Vale do Rhône, 239

 

SERVIDOS EM TAÇA

ESPUMANTES, PRODUTOR, REGIÃO, R$

Baby Chandon 187ml, Chandon, Brasil/Garibaldi, 49

Espumante / Taça, Consulte nossa Equipe, 40

 

BRANCOS, PRODUTOR, REGIÃO, R$ 

Alamos Sauvignon Blanc, Catena Zapata, Argentina/Mendonza, 52

Alamos Chardonnay, Catena Zapata, Argentina/Mendonza, 52

 

TINTOS, PRODUTOR, REGIÃO, R$

Alamos Malbec, Catena Zapata, Argentina/Mendonza, 52

Carmem Carmenere, Vina Carmen, Chile/Maipo, 52

 

TINTOS, PRODUTOR, REGIÃO, R$

Lídio Agnus Cabernet, Lídio Carraro, Brasil/Garibaldi, 152

Lídio Agnus Tannat, Lídio Carraro, Brasil/Garibaldi, 152

Alamos  Malbec, Catena Zapata, Argentina/Mendonza, 187

Alamos Cabernet Sauvignon, Catena Zapata, Argentina/Mendonza, 187

Alamos Malbec (1/2 garrafa), Catena Zapata, Argentina/Mendonza, 110

Padrillos Pinot Noir, Tikal, Argentina/Mendonza, 217

Catena Malbec, Catena Zapata, Argentina/Mendonza, 261

Catena Cabernet Sauvignon, Catena Zapata, Argentina/Mendonza, 261

Angelica Zapata C., Malbec, Argentina/Mendonza, 468

D V Catena Malbec / Malbec, Catena Zapata, Argentina/Mendonza, 352

Alma Negra, Ernesto Catena, Argentina/Mendonza, 326

Carmen Merlot, Vina Montes, Chile/Maipo, 187

Carmen Carmenere, Vina Montes, Chile/Maipo, 187

Los Vascos Carmenere, Los Vascos, Chile/Valle de Conchagua, 225

Apalta Lapostolle, Lapostolle, Chile/Valle de Apalta, 290

Primitivo Puglia, Vigni & Vini, Italia/Puglia, 178

Montepulciano dÁbruzzo Vasari, Barba, Italia/Abruzzo, 187

Chianti Gentilesco DOCG, Bonacchi, Italia/Toscana, 217

Sassoaloro, B. Santi, Italia/Toscana, 418

Gran Feudo Crianza, Julian Chivite, Italia/Navarra, 217

Altano, Graham’s, Portugal/Douro, 187

Luis Pato, Luis Pato, Portugal/Bairrada, 217

Chateau Belair, Chateau Belair, França Bordeaux, 217

Chartron La Fleur, Schroder & Schyler, França Bordeaux, 217

 

VINHO DE SOBREMESA/TAÇA, PRODUTOR, REGIÃO, R$

Sauternes, Schroder & Schyler, França Bordeaux, 55

Grahams Fine, Graham’s, Portugal/Douro, 42

São Paulo

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